懶洋洋的小天空

廚房筆記新開張！

身為一個有點懶、超級挑食、但又對自己動手做料理有一點點興趣的小資族，每次煮東西都必須要上網查查料理達人們的精美食譜，但當下一次想煮同樣菜色時，因為事隔太久，很容易就忘記是參考哪一種版本的食譜...orz

所以，決定自己動手做筆記，目標是希望有一天能做出快速又美味的料理！

第一發就是簡單的暖呼呼電鍋紅豆湯～

準備：

萬丹紅豆1米杯、砂糖1/3米杯

作法：

1.將1米杯的紅豆清洗乾淨，不需浸泡，倒入鍋內。

2.內鍋加入4~5米杯的水，外鍋加入1.5米杯的水，按下電鍋開關。

3.開關彈起後先別急著開蓋，悶30分鐘後，外鍋再加1.5米杯的水，按下開關繼續煮。

4.第二次彈起後一樣悶30分鐘，開蓋加糖調味(糖可依個人口味增減)，讓紅豆跟糖均勻攪拌一下，若喜歡喝湯的人，可以再加適量的水，外鍋加1.5米杯水，煮第三次。

5.第三次彈起後再悶20分鐘，好喝又溫暖的紅豆湯就完成了。

因為我喜歡比較軟爛的紅豆，每次都會悶比較久，若是喜歡紅豆顆粒分明，每次悶20分鐘就可以了。

選擇好的新鮮紅豆真的很重要喔！不需浸泡就可以簡單地利用電鍋煮紅豆湯，最適合台北濕冷的冬天了！